微波炉蒸蛋怎么蒸（如何用微波炉做蒸蛋）

本文目录

• 如何用微波炉做蒸蛋
• 微波炉蒸鸡蛋羹的做法
• 微波炉蒸鸡蛋的正确方法
• 用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸蒸几分钟
• 微波炉蒸鸡蛋的做法
• 用微波炉蒸水蛋，怎么做
• 如何用微波炉蒸鸡蛋
• 微波炉蒸鸡蛋方法介绍

如何用微波炉做蒸蛋

原料：
鸡蛋一个60克、冷开水120克。
调料：
料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（2克）、蒸鱼豉油少许。
做法：
1、鸡蛋一个打散在碗中；
2、加入两倍的水搅拌；
3、加入料酒；
4、加入盐；
5、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中；
6、过滤好的样子；
7、盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可；
8、表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用。
飞雪有话说：
1、如果你喜欢淡淡的酱油味道，可以在一开始的时候加入少许蒸鱼豉油。
2、也可以蒸好后，加入少许调味。
3、时间不用长，我用的是这种乐扣乐扣格拉斯的容器，和普通的钢化玻璃是不一样的，可以放微波炉也可以放烤箱，所以不用担心会破裂的问题（因为我有一次用普通的钢化玻璃结果把玻璃碗给爆了，惨痛的教训啊）。另外微波炉是900W的那种，所以两分钟刚好。你可以根据自己
的容器和微波炉功率大小调节时间。
4、如果容器没有盖子，可以找一个差不多大小的盖子，或者盖保鲜膜即可。

微波炉蒸鸡蛋羹的做法

微波炉蒸鸡蛋羹的方法和步骤如下：

主料：土鸡蛋80克

辅料：凉开水104克、葱花2克、香油5克、生抽4克

微波炉蒸蛋羹的做法：

1、准备两个土鸡蛋、一根小香葱。

2、小香葱洗净切碎、鸡蛋打入碗内。

3、鸡蛋用蛋抽搅打均匀，放入凉开水再次搅匀。

4、把蛋液上面的泡沫撇一下。

5、再用滤网过滤一下。

6、碗要选敞口的，蛋液不要倒太满，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

7、放入微波炉。

8、选择30%的火力，做蛋羹要用中低火，这样成品才会比较细腻。

9、先设置5分钟，微波炉工作结束后再设置1分30秒，总时间为6分30秒。

10、时间到后，金黄滑嫩的鸡蛋羹就可以出炉了。

11、接着放生抽、香油，再放一片小番茄、少许葱花点缀即可。

微波炉蒸鸡蛋的正确方法

微波炉蒸鸡蛋的正确方法如下：

主料：鸡蛋。

辅料：盐、小葱、清水。

工具：碗、微波炉。

1、准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。

2、鸡蛋打碎到碗中，加入适量的盐和小葱，放入适量水，将放好材料的蛋液打均匀。

3、放入微波炉内用中火叮5分钟左右即可取出食用。

如何选择鸡蛋：

1、看鸡蛋外形，蛋壳是完整的，没有任何的裂纹，表面上有着一层白色的粉末，用手去触摸，鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉，最好不要挑选蛋壳带血或者鸡粪的。

2、挑选鸡蛋时，先拿在手中轻轻摇晃，没有声音的说明鸡蛋的蛋黄和气室都是完整的，就是新鲜的鸡蛋，如果有声音的有可能是存放的时间太长的鸡蛋，有可能是坏的。

3、拿着鸡蛋到强光下照一下，蛋黄蛋白很清晰，呈现半透明，说明是好的鸡蛋。如果是呈现灰暗色，而且气室特别大，说明鸡蛋极有可能已经变质。

用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸蒸几分钟

蒸鸡蛋是很多伙伴都喜欢吃的家常菜，细腻嫩滑的鸡蛋羹，咸淡正好，即便不做其他菜，简单鸡蛋羹配米饭，我就能吃掉一碗米饭。

蒸鸡蛋羹要好吃，必须要蒸的嫩，组织细腻，如果蒸老了，鸡蛋液完全凝固，容易气孔变大，口感变粗糙。往常我们都是用蒸锅来做鸡蛋羹，今天分享一下微波炉蒸鸡蛋的做法！

食材：鸡蛋：2个，温水（不烫手）：3个蛋壳的水。

盐：2g，葱花：少许，芝麻油：少许，鲜酱油：少许。

简要步骤：

1、鸡蛋在碗中打散，把蛋黄、蛋白尽量打均匀，加入适量盐搅拌均匀。

2、在鸡蛋液中加入1.5倍体积温水搅拌均匀，用筛网过筛蛋液两次。

3、盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入微波炉，低火加热4分钟，再中低火加热4分钟即可。

4、表面撒上葱花，浇上芝麻油和鲜酱油即可使用，也可以撒上一把虾米等调味。

1、鸡蛋羹要嫩滑好吃，蛋液与水的体积比例是1：1或1：1.5，想嫩一点就用1.5倍温水，想扎实一点口感就用1：1的比例，可以用蛋壳来装水，控制体积。

2、温水的温度以低于略低于手温为佳，以免把鸡蛋液烫熟。

3、过筛蛋液和盖保鲜膜蒸，都是为了让鸡蛋羹内部组织细腻，做出来更嫩滑好吃。

4、除了做好上面的准备工作，做鸡蛋羹微波炉的火力也不宜太大，大家都知道蒸鸡蛋羹时，都是小火来蒸，以免火力太大，造成鸡蛋羹里面气孔太大，不嫩滑。每家的微波炉火力不一，大家按照实际情况来调节哟！

5、如果是你的蛋羹做成蛋饼了，一个原因水太少，第二个火力太大了，如果用蒸锅火力太大，鸡蛋羹也容易结块，内部气孔大，口感不顺滑。

6、对家里微波炉功率不太清楚的，可以一分钟一分钟慢慢打，打一分钟停下来等一会，再打，最后一分钟在旁边盯着，保鲜膜鼓鼓的就停下来，再打10-20s即可。

7、有时间大概还是蒸一下，水开以后放鸡蛋碗，蒸10分钟左右即可，蒸的鸡蛋羹口感会更嫩滑哟

微波炉蒸鸡蛋的做法

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• 微波炉也是可以用来蒸鸡蛋，这种蒸鸡蛋的方法是很简单，也是花费时间比较短的一种，只是在做的时候要特别的注意就是不要使用塑料碗来做鸡蛋，一定要使用微波炉专用的瓷碗，这样才可以避免在做的时候会滋生一些细菌，或者是毒素，而且还要在鸡蛋当中加入少许食用盐来提味。
  做法一
  普通蒸蛋
  制作食材
  主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
  制作流程
  1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
  2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
  3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
  4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
  5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
  6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
  7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
  做法二
  牛奶蒸蛋
  制作食材
  牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。
  制作流程
  1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。
  3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。
  4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。
  5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。
  做法三
  花蛤蒸蛋
  制作食材
  花蛤300克、鸡蛋200克、大葱3克、盐10克、味精5克、黄酒5克、色拉油15克。
  制作流程1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。
  2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。
  3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
  4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。
  5、取出，撒上葱花即可。
  做法四
  芙蓉蒸蛋
  制作食材
  虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克、鸡蛋白100克、花生油10克、盐10克、味精5克、清水少许。
  制作流程
  1、虾仁切粒、火腿切粒。
  2、鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起，倒入深一点的碟内。
  3、蒸锅烧开水，放入原料，用小火蒸8分钟拿出，烧开油淋入原料上即成。

用微波炉蒸水蛋，怎么做

微波炉蒸水蛋做法：

1、鸡蛋放碗中打散，打匀。

2、在打好的蛋液中加凉开水，凉开水大概是蛋液的1.5倍，充分搅匀。

3、用过滤网过滤搅匀的蛋液，滤掉泡沫，蒸出来的蛋比较光滑，口感很Q。

4、用保鲜膜包住碗，一定要包严实，不能漏空气，用带盖子的碗更好。放入微波炉中，“解冻”状态，15分钟。

“解冻”状态是低温慢加热，蛋液会慢慢凝固，这样做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高温的话，往往底部已经粘在碗上了，上面的还没凝固。

5、端出来后，揭去保鲜膜，淋生抽，撒葱花，大功告成。

如何用微波炉蒸鸡蛋

能。方法如下：
1、把备好的鸡蛋打到碗里；
2、在鸡蛋中加入适量的盐，盐用量要把握好；
3、加入盐后，我们用筷子把鸡蛋打碎，把鸡蛋搅拌均匀；
4、然后我们要加入适量的温水，水不要是冷的，也不能是刚烧开的，温水最好，温水量要控制好；把碗或者盘子放入到微波炉中，时间设置大约为5分钟；
5、具体微波炉的时间要看具体功率和模式，一般几分钟即可，不能太老或者时间太短，然后到时间后取出；把葱切成小段，撒在鸡蛋上，就可以食用了。
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%。

微波炉蒸鸡蛋方法介绍

微波炉的功能主要是加热、烹调、解冻、烘干等功能。接下来就为大家详细的介绍下微波炉蒸鸡蛋方法介绍。

微波炉制作蒸蛋的方法一：

准备食材：新鲜鸡蛋、料酒、味精、少量油、盐粉、温水、蒸笼、器皿工具

制作流程：1、将新鲜鸡蛋打在碗里，加入已开的晾凉了的温水，使用打蛋器或筷子搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例一比一即可。

2、在搅拌均匀的鸡蛋中加入一至两滴料酒，并且加入味精，盐粉，滴入一至两滴花生油搅拌均匀即可。若是喜欢酱油，也可加入少量酱油。

3、准备另外一个器皿，在该器皿的周边刷上一层油。把上述搅拌好的蛋液过筛两至三次，目的要得到细腻均匀的蛋液。再装至该器皿中。

4、用保鲜膜将该器皿的上表面轻轻蒙上，避免蒸时有水蒸气落入蒸蛋中影响了蛋的美观。

5、将该鸡蛋碗放入蒸笼里，盖上盖子。再将蒸笼放入微波炉中，选择蒸蛋的程式。

微波炉制作蒸蛋的方法二：

1先把鸡蛋在碗里充分打散

2在鸡蛋液里加入盐，少许猪油继续打，一定要让盐都溶化了

3在鸡蛋液里注入温水，继续打匀

4蛋液放入微波炉高火2至3分钟，具体看你微波炉的功率。

5要想鸡蛋蒸出来没有气泡，最好盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞透气，这就可以了。

微波炉制作蒸蛋的注意事项

1、在前期制作程式中，最需要注意的是蛋液和水的搅拌一定要均匀，水量不能多。以免蒸出来的蒸蛋太稀味道不均匀。

2、若是喜欢酱油等可加入一起搅拌，但要切记不可加入过多，否则会影响美观和口感。若是喜欢牛奶蒸蛋也可加入牛奶，同理可加入其它食材，以少量为宜、

3、用来蒸蛋的蒸笼必须是有蒸食物功能的专用微波炉蒸笼，不可使用一般蒸笼以防引起事故。

以上就是微波炉蒸鸡蛋方法的相关介绍，希望对你有所帮助。